
Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
Nos produits => 100% végétal - Options Sans Gluten - 80% bio Vous maîtrisez déjà toutes ces réalisations (végétal ou non) : PL/F / Viennoiserie - Entremet - Tartes - Pochage - Chocolaterie - Macarons - Crème - Mousse Vos missions sont les suivantes : Vous maitrisez les recettes de la carte et sortez une production de grande qualité Vous apprenez de nouvelles techniques afin de progresser Vous participez à la création de nouvelles pâtisseries et au renouvellement de la carte Vous savez travailler en autonomie Vous réalisez la production quotidienne de pâtisserie et de commande sur mesure. Sens de l'équipe : Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine. Vous inspirez votre équipe par votre attitude positive et constructive. Vous faites progresser votre équipe, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu'ils ne savent pas. Vous intégrez les nouvelles recrues afin qu'elles se sentent à l'aise et qu'elles maîtrisent rapidement la carte et les normes de l'entreprise Vous êtes responsable du laboratoire en l'absence de votre supérieur.e Gestion du laboratoire : Vous êtes indispensable à la bonne organisation[...]